Les pains
Baguette de tradition, pains au levain, pains de campagne et pains spéciaux, cuits tout au long de la journée.
Boulangerie artisanale · Lyon Croix-Rousse
Le pain du quartier.
Pétri, façonné, cuit ici.
Chaque nuit, nos pains et nos viennoiseries sont préparés à la main, avec des farines choisies et le temps qu'il faut. Passez les chercher encore tièdes, ou commandez un gâteau pour vos grandes occasions.
- Fabrication artisanale sur place
- Cuissons tout au long de la journée
- Viennoiseries au beurre
- Gâteaux sur commande
Pains en fournée
Notre boulangerie
Un savoir-faire simple et généreux
Au pied des pentes de la Croix-Rousse, notre boulangerie fait vivre le geste de l'artisan : pétrir, laisser reposer, façonner, enfourner. Rien de compliqué, mais rien de pressé non plus.
Nos pains lèvent lentement pour développer leurs arômes et une belle mie. Nos viennoiseries sont feuilletées à la main. Et pour les anniversaires, mariages ou repas de famille, nous réalisons vos gâteaux sur mesure.
- Pâtes travaillées et façonnées à la main
- Fermentation lente pour plus de goût
- Gâteaux personnalisés sur commande
Ce que nous faisons
Du quotidien aux grandes occasions
Les viennoiseries
Croissants, pains au chocolat et douceurs feuilletées, préparés chaque matin.
Les gâteaux sur commande
Entremets, tartes et gâteaux d'anniversaire : décrivez votre envie, nous vous répondons avec une proposition.
Du fournil au comptoir
Une journée de boulanger
- 01
La nuit : le pétrissage
Les pâtes sont préparées et mises à reposer pour une fermentation lente.
- 02
L'aube : le façonnage
Chaque pain et chaque viennoiserie est façonné à la main.
- 03
Le matin : la cuisson
Les premières fournées sortent à l'ouverture, puis tout au long de la journée.
Questions fréquentes
Bon à savoir
Comment commander un gâteau ?
Remplissez le formulaire de la page « Commander un gâteau » en indiquant la date, le nombre de personnes et vos envies. Nous revenons vers vous pour confirmer.
Quel délai prévoir pour un gâteau ?
Nous vous conseillons de commander quelques jours à l'avance. Le délai exact vous sera confirmé lors de notre réponse.
Où êtes-vous situés ?
À Lyon, dans le quartier de la Croix-Rousse (1er et 4e arrondissements). Retrouvez l'adresse et les horaires sur la page dédiée.
Un gâteau pour votre prochaine occasion ?
Anniversaire, baptême, repas de famille : parlez-nous de votre projet.